Le Domaine de la Fuebi a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9 par M. Alain Suchet en 1979. Il se situe dans le centre Var \u00e0 1km \u00e0 vol d’oiseau du premier village Bio de France, Correns. A cette \u00e9poque, le domaine ne fait que 3 hectares, compl\u00e8tement entour\u00e9 de for\u00eat, au milieu de laquelle poussent une cinquantaine d’oliviers tr\u00e8s peu entretenus.<\/p>\n
Les r\u00e9coltes ne sont que de quelques dizaines de kilos d’olives, juste de quoi suffire aux besoins annuels de la famille.<\/p>\n
En 1984, un incendie de for\u00eat ravage la colline environnant le domaine et les pompiers – 7 camions de pompiers – se trouvaient sur le domaine et arrivaient de justesse \u00e0 stopper le feu \u00e0 moins de 100 m\u00e8tres de la maison \u00e9vitant ainsi la propagation du feu jusqu’au village.<\/p>\n
Suite \u00e0 cela, M. Suchet cherche \u00e0 acheter les terrains alentours pour les d\u00e9boiser et augmenter la distance entre la for\u00eat et la maison du domaine. Cette t\u00e2che ne fut pas si simple car les terres \u00e9taient tr\u00e8s morcel\u00e9es et le cadastre pas du tout \u00e0 jour. Morceaux par morceaux, les terrains furent acquis et c’est en d\u00e9boisant que nous avons d\u00e9couvert que sous une for\u00eat dense, vivotaient des centaines d’oliviers, abandonn\u00e9s depuis l’hiver 1954.<\/p>\n
C’est durant cet hiver 1954, que la majorit\u00e9 des oliviers gel\u00e8rent privant, pendant plusieurs ann\u00e9es, les ol\u00e9iculteurs de r\u00e9coltes. Pour palier \u00e0 cela, ils coup\u00e8rent les grosses branches et autres troncs pour les vendre comme bois de d\u00e9coration ou de construction assurant ainsi un revenu une ann\u00e9e de plus. Les terres furent ensuite abandonn\u00e9es, laissant la nature reprendre ses droits. Mais les oliviers qui avaient gel\u00e9 et \u00e9taient d\u00e9membr\u00e9s, n’\u00e9taient de loin pas morts. Ils continu\u00e8rent \u00e0 pousser en m\u00eame temps que les pins, ronces et autres arbustes \u00e9pineux.<\/p>\n
Enfin lib\u00e9r\u00e9s d’une v\u00e9g\u00e9tation qui les \u00e9touffait et entretenu r\u00e9guli\u00e8rement, les oliviers reprirent petit \u00e0 petit suffisamment force pour recommencer \u00e0 donner des olives. La production devenant de plus en plus importante, M. Suchet, en 2008, d\u00e9cida d’acheter un moulin pour produire, avec l’aide de son fils Aymeric, sa propre huile Vierge Extra AOC Provence\u00a0: La Fuebi.<\/p>\n
Les r\u00e9coltes se font enti\u00e8rement \u00e0 la main, entre amis et avec l’aide de jeunes du village engag\u00e9 pour l’occasion sous la direction de Mme Suchet.<\/p>\n
Depuis 2011, c’est Aymeric qui g\u00e8re seul le moulin. L’exp\u00e9rience acquise, le respect de l’arbre par une r\u00e9colte manuelle et une taille raisonn\u00e9e ainsi qu’un temps inf\u00e9rieure \u00e0 48h entre la cueillette et le pressage donnent une huile extr\u00eamement pure et quasiment d\u00e9pourvue d’acide gras libre.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Domaine de la Fuebi a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9 par M. Alain Suchet en 1979. Il se situe dans le centre Var \u00e0 1km \u00e0 vol d’oiseau du premier village Bio de France, Correns. A cette \u00e9poque, le domaine ne fait que 3 hectares, compl\u00e8tement entour\u00e9 de for\u00eat, au milieu de laquelle poussent une cinquantaine d’oliviers […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_crdt_document":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lafuebi.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lafuebi.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lafuebi.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafuebi.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafuebi.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lafuebi.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54,"href":"https:\/\/lafuebi.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2\/revisions\/54"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lafuebi.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}